TAUREAU DURABLE, LA MISE DE COMMUNICATION DE L’UCTL POUR TRANSMETTRE LES VALEURS DE L’ÉLEVAGE DU TAUREAU, ÉTAIT PRÉSENTÉ PENDANT LA JOURNÉE DE L’ENVIRONNEMENT À MADRID
À l’ETSI des Monts, Foresterie et Environnement, l’union des éleveurs des taureau de combat célébrait la présentation TAUREAU DURABLE, comme un mise pour une perspective environnementale de l’élevage du taureau de combat et comme un gardien de la dehesa ibérique.
Le directeur de la ETSI des Monts, M. Germán Glaría, était á la charge de donner la bienvenue et montrer sa satisfaction de pouvoir célébrer une journée où mettre en valeur aux éleveurs de combat comme des agents environnementaux dans une école qui est ouverte à tous ceux qui vivent dans et pour la défense de l’environnement.
Dans la journée, quatre éleveurs de l’UCTL y participaient, M. Carlos Nuñez tel que président de l’entité et qui soulignait l’importance ces activités dans un cadre universitaire, en plus il remarquait que “l’UCTL a pris l’objective de recentrer son activité dans la diffusion de la durabilité du taureau de combat”. Ainsi, il bien profitait l’occasion pour revendiquer que “dans la Journée Mondiale de l’Environnement, nous regardions comme beaucoup des organisations écologistes faisaient des actions et se teignaient d’un faux vert, et pourtant, le taureau, nous, ne faisions rien, même si nous sommes les vrais écologistes et agents environnementaux.
Dans le coté, élevage durable, M.Fermín Bohorquez tel que dirigeant de l’UCTL, exposait la richesse du taureau de combat dans un entourage unique et aussi que “en devenant une propriété de labour comme une dehesa pour l’élevage des taureaux de combat, telle que Fuente Rey, on y commençait á changer les sons, ils sont arrivés les oiseaux, les insectes et la fleure locale”. D’autre coté, M. Victorino Martín García, soulignait l’importance culturelle de cet animal et la symbioses avec la culture méditerranée. Et finalement, Mme. Reyes Domecq Domecq, informait de la mise familier de tourisme et de la relevance d’ouvrir et montrer les élevages á la société.
Deux docteur en génie forestier à l’Université Politécnica de Madrid, M. José Miguel Montoya et M. Fernando Fernández de Córdoba, remarquaient le valeur de la durabilité des dehesas où on développe l’élevage de cet race. Celui-ci menait l’accent dans “la durabilité c’est la combinaison de conservation, viabilité et intégration sociale”. Dans ce sens-ci, M.José Miguel Montoya indiqué que le taux de durabilité du taureau de combat est très haut et ajoutait “l’ouvrage du taureau de combat est simple et clairement pure écologie“
De même, le Président de l’Académie Madrilène de Gastronomie, M.Luis Suarez de Lezo, faisait ressortir les bonnetées de la viande de taureau de combat et manifestait sa satisfaction en sachant la très bonne réception gastronomique d’un produit purement espagnol et d’une grande qualité.
“Le taureau en face du nouveau écologisme” comme exposition sur le changement de la société et la position de la même, par rapport au taureau, elle a été présentée par le journaliste et écrivain M. Carlos Ruiz Villasuso, qui développait une conférence qui a fait réfléchir sur les besoins actuelles de communication dans le cadre du taureau de combat.
Finalement, Mm, Leonor Algarra Solís, Sou directrice Adjointe de la Sou direction Générale des Moyens de Production d’Élevage dans le Ministère d’Agriculture, Pêche, Alimentation et Environnement, clôturait l’acte en remarquant la tache fondamentale des éleveurs de combat et du taureau de combat comme bastion de la richesse génétique et environnementale.
